“Il termine ristorante (dal francese restaurer, ristorare) comparve per la prima volta nel XVI secolo, con il significato di “un cibo che ristora”, e si riferiva specialmente ad una minestra ricca e di gusto raffinato.
Secondo il Guinness dei primati, il Sobrino de Botin, a Madrid, in Spagna, sarebbe il più antico ristorante tuttora in esercizio. [...]
“I locali pubblici dove è possibile consumare pasti e cibi possono assumere varie denominazioni, ognuna di queste caratterizza un particolare tipo di servizio e di cibi serviti:
Ristorante (locale formale con posti assegnati e servizio al tavolo)
Trattoria (locale tipico e popolare con cibi caratteristici della zona)
Mensa (locale inserito o prossimo a luoghi di lavoro a servizio [...]
- non fumate tra una portata e l’altra
- alle signore il galateo vieta di andare ai pranzi innondate di profumo
- non soffiate sulla minestra, ma rigiratela con il cucchiaio
- non sputate noccioli nel piatto, depositateli nel pungo chiuso con garbo davanti alla bocca e poi fateli scivolare nel piatto
- non usate stuzzicadenti neppure tenendo la [...]
- la donna al ristorante si siede con le spalle al muro della sala
- l’uomo la precede nell’ingresso al ristorante
- un cenno invece che un grido per attirare l’attenzione del cameriere
- sedetevi a tavola solo dopo che la padrona di casa ha assegnato a ciascuno il suo posto
- non infilate il tovagliolo nell’apertura del vestito, [...]
“Si trovano frequentemente piatti come l’agnello o il porcellino da latte allo spiedo o alla piastra, non diversamente da quanto comune nel sud Italia. Note preparazioni di questo tipo sono i Souvlákia (spiedini cotti ai ferri e infilzati successivamente) e lo Giouvétsi (agnello arrosto con pasta cotta). Di chiara influenza turco-araba è il Gyros o [...]
(Da Wikipedia, l’enciclopedia libera) La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, destinato alla somministrazione dei pasti; spesso presente nei quartieri centrali popolari delle città o nei piccoli centri dove l’organizzazione del ristorante poco si giustificherebbe per il tipo di clientela. Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità [...]
Il termine osteria viene da ‘oste’, dall’antico francese oste, ostesse che a sua volta deriva dal latino hospite(m). Una delle prime attestazioni del termine hostaria si trova nei capitolari della magistratura dei “Signori di Notte”, che, come suggerito dal nome, vegliava sulla tranquillità notturna della Venezia del XIII secolo.
L’etimologia della denominazione attuale richiama la funzione [...]
Cereali
I cereali appartengono alla famiglia delle graminacee. In grani o macinati, rappresentano il perno del nutrimento umano per la loro capacità di saziare rapidamente, perché si conservano facilmente e perché possono essere coltivati in diverse fasce climatiche (fino a 3-4.000 metri di altitudine). Il chicco di cereale è composto da tre parti: il germe, piccolissimo, [...]
Che dire se vengono direttamente a casa tua con ingredienti e pentole un cuoco ed una persona per servire al tavolo, proprio come in un ristorante?
Sta spopolando negli Stati Uniti tra le star di Holliwood e non solo e, c’è sa scommetterci, a breve prenderà piede anche in Italia.
In realtà già esistono aziende che offrono [...]
“Fondata da Carlo Petrini nel 1986, Slow Food è diventata nel 1989 una associazione internazionale.
Nata a Bra, oggi conta 100 000 iscritti, con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito (in ordine di costituzione) e aderenti in 130 Paesi.
Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando [...]
