In Alto Adige, si gusta una cucina tra austro-ungarica e mediterranea, la gastronomia locale si realizza con i prodotti semplici di montagna. Qui si può mangiare il goulasch (servito tradizionalmente la domenica) e vari tipi di calzoni, polpette e bigné. Altro piatto è la polenta che un tempo si fabbricava con la farina di saraceno [...]
A Casamicciola, alle pendici del monte Epomeo, ad Ischia (Na), si trova il ristorante “il Mosaico”. Locale piccolino con solo 5 tavoli per farti sentire come a casa.
Nel menù ci sono piatti semplici, più carne che pesce, spesso abbinati, come il coniglio con triglie e piselli o il maialino nero casertano con scampi e friarielli. [...]
Si trova a Parigi, a due passi dal canale Saint-Martin.
Contrariamente a tanti ristoranti della città, si mangia bene ad un prezzo fuori dal comune. Prima era un bar fatiscente ed emanava odore di muffa. Christophe Letienne e Pierre Musy lo hanno trasformato in un ristorante accogliente. Come antipasto propone la bisque (passato) di scampo alla [...]
Nella Valle del Turano, in provincia di Rieti, si trova l’itinerario del tartufo e della castagna che si sviluppa per 40 km tra boschi, borghi e castelli.
Si può scoprire il bellissimo territorio dell’Alta Sabina facendo biking, equitazione, canoa, trekking, oppure partecipando a visite guidate e giornate ecologiche, ma soprattutto lunghe camminate cercando funghi porcini o [...]
Per le posate normali e da pesce la regola vuole che siano disposte a tavola in ordine di utilizzo, cioè si usano in ordine a cominciare da quelle più lontane dal piatto.
Le posate tipo forchettone per ostriche ecc. , si posizionano al momento in cui devono essere adoperate.
Le posate da dessert si sistemano di fronte [...]
Sia nella tradizione Romagnola che Veneta, dolci tipici di carnevale erano i zalet, (in romagnolo zaleti).
Oggi si preparano tutto l’anno con farina di polenta e, per questo considerati di origine povera.
Tra gli altri ingredienti ci sono zucchero, farina di grano tenero, strutto, uvetta, pinoli, uova, latte, lievito, vaniglia e scorza di limone.
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