Trahana
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rosariadepasquale in
Altro piatto tipico della cucina albanese il Trahana si prapara con farina, yogurt, sale e burro.
Si mescolano farina con yogurt, sale, burro fino a far diventare il tutto amalgamato.
Con una grattugia poi si riduce questo impasto in piccoli pezzi che si lasciano riposare al sole.
Quando si cucina si aggiungono pane, burro, formaggio.
A parte si manteca la cipolla. Si mescola il tutto e si mangia.
