Cuccia – dolci Sicilia
- pubblicato da
rosariadepasquale in
Cuccìa: Cibo di origine araba divenuto in Sicilia rituale e cristiano. Viene preparato tradizionalmente il 13 dicembre in onore di Santa Lucia. Si tratta originariamente di grano a lungo bollito in acqua (dieci ore almeno), quindi condito con olio. La versione dolce nasce dall’aggiunta di crema di ricotta con zucchero, scaglie di cioccolata oppure zucca candita e pinoli.( http://www.cannoli-siciliani.it)
