Ossa dei morti: I defunti sono commemorati nella Sicilia orientale con la distribuzione ai bambini di regali e la preparazione di appositi dolcetti di pasta al garofano. Fortuna per i bambini, un po’ meno per i morti. Con lo stesso impasto si fanno nel resto dell’isola i mostaccioli i quali sono a base di miele [...]
Un piccolissimo angolo di Campania a Milano, in piazza Tricolore. Direi più una salumeria arricchita con dei tavolini, una decina, e che offre il meglio di salumi e formaggi campani, primi piatti, secondi piatti, frutta e caffè. All’iingresso il bancone salumeria e sulla sinistra una saletta con dei tavolini. Ottima la mozzarella di bufala, il [...]
Siamo nella Sardegna centro settentrionale che notoriamente ha una tradizione agropastorale invidiabile dalla quale derivano prodotti esportati in tutto il mondo: pane carasau, formaggelle, lo zichi, le seadas e le tiricche. Consigliabile è la Valle del Tirso, suggestiva e con una ricca offerta di agriturismi e strutture di accoglienza. Da provare assolutamente il Pecorino di [...]
I prodotti principali valdostani sono molto legati alla sotira ed al territorio. Nello specifico la selvaggina ed i formaggi la fanno da padroni. La cucina valdostana è caratterizzata dalla presenza di molte zuppe, sughi di carne elaborati e formaggi fusi ed a pasta morbida. Dallo sformato di patate, tipico delle regioni prealpine ed alpine, alla [...]
A dire la verità l’ingresso non invita ad entrare…piccola zona per tavolini nel periodo estivo. All’ingresso il bancone ed alle sue spalle un simpatico signore che prepara caffè ed amari; alla sinistra una sala stretta e lunga; alla destra una sala con altri tavoli; al piano inferiore ancora altri tavoli..tanti coperti ma costante l’attenzione al [...]
Specialità della zona modenese. È una focaccia preparata con acqua, farina e sale cotta tra due piastre. Si mescola la farina con acqua e sale ottenendo la cosiddetta “cola” cioè una pastella densa. Con un mestolo si versa su una delle piastre, si richiude con l’altra e si cuoce rigirando i lati. Si gusta ancora [...]
Il ristorante Torre d’Oriente si trova a Modica. In estate si cena su terrazze tra palme e gelsomini con la vista sulla città barocca. La cucina è semplice con materie prime freschissime come il tonno, il pesce azzurro e la ricotta. Nel menù spiccano il gran piatto di crudi composto da pesce, frutta e verdura [...]
Mamma Rosa è un angolo di Basilicata nella provincia di Reggio-Emilia. Il menù offre il minestrone di pesce preparato con verdure fresche, calamari, seppie, gamberi, baccalà e fagioli di Sarconi, le pappardelle verdi con capesante, sogliola, gamberi e verdure, e pesci pescati all’amo cucinati al forno con patate, finocchi e cipolla. Inoltre, scampetti con arance [...]
Il Dammatrà è un ristorante molto carino in zona Naviglia a Milano, in via Lombardini; certo il parcheggio non si trova facilmente, anzi…ma poi si recupera la tranquillità persa una volta entrati nel locale. Romantico, il soffitto pieno di lucine che sembrano stelle, luce soffusa e candela sul tavolo. Cucina assoltamente lombarda con slanci emiliani; [...]
Molto, molto, molto rustica questa trattoria porta un po’ di Emilia a Milano! Cucina emiliana, pasta fresca, secondi ottimi! Certo il locale dall’estreno non sembra invitante ma in quanto a cucina merita! Vi conviene prenotare e mettere in conto qualche giro per cercare parcheggio ma, una volta seduti al tavolo, e tralasciando la cura nell’arredamento [...]
