(Da Wikipedia, l’enciclopedia libera) La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, destinato alla somministrazione dei pasti; spesso presente nei quartieri centrali popolari delle città o nei piccoli centri dove l’organizzazione del ristorante poco si giustificherebbe per il tipo di clientela. Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità [...]
Il termine osteria viene da ‘oste’, dall’antico francese oste, ostesse che a sua volta deriva dal latino hospite(m). Una delle prime attestazioni del termine hostaria si trova nei capitolari della magistratura dei “Signori di Notte”, che, come suggerito dal nome, vegliava sulla tranquillità notturna della Venezia del XIII secolo. L’etimologia della denominazione attuale richiama la [...]
Cereali I cereali appartengono alla famiglia delle graminacee. In grani o macinati, rappresentano il perno del nutrimento umano per la loro capacità di saziare rapidamente, perché si conservano facilmente e perché possono essere coltivati in diverse fasce climatiche (fino a 3-4.000 metri di altitudine). Il chicco di cereale è composto da tre parti: il germe, [...]
Che dire se vengono direttamente a casa tua con ingredienti e pentole un cuoco ed una persona per servire al tavolo, proprio come in un ristorante? Sta spopolando negli Stati Uniti tra le star di Holliwood e non solo e, c’è sa scommetterci, a breve prenderà piede anche in Italia. In realtà già esistono aziende [...]
“Fondata da Carlo Petrini nel 1986, Slow Food è diventata nel 1989 una associazione internazionale. Nata a Bra, oggi conta 100 000 iscritti, con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito (in ordine di costituzione) e aderenti in 130 Paesi. Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al [...]
Dove mangiare in pausa pranzo? Se in trattoria è meglio… Ed infatti la trattoria può essere un ottimo luogo. Innanzi tutto, potrebbe essere un modo piacevole per trascorrere la pausa con i colleghi in un ambiente conviviale che favorisce la socialità e il buon umore. E poi, se si sceglie bene, la trattoria può offrire [...]
La cucina portoghese è poco conosciuta. Di solito si parla solo del bacalhau (baccalà). Il merluzzo è comunque il piatto tradizionale del Portogallo. Si può dire che contrariamente al passato, oggi è un prodotto costoso ed è servito nei migliori ristoranti. Ma , la cucina portoghese è molto varia. A di Porto, ad esempio, si [...]
Questo carinissimo ristorante giapponese si trova in via Montecuccoli proprio di fianco ad un ristorane ben più famoso ma di cucina italiana. Entrando si respira aria di Giappone. i manga nella libreria, il bancone con e miniature, le scarpe giapponesi ed alle pareti quadri a tema. Non semnra in realtà do essere in un ristorante, [...]
La cucina spagnola riproduce gusti e storia di un paese dalle mille sfaccettature e con una tradizione culinaria millenaria. Dal gazpacho alle tapas, dalla crema catalana alla zarzuela ed alla tortilla, la cucina spagnola nella città di Milano può essere gustata in tutte le sue fantasie. In centro, nelle immediate vicinanze del Tribunale, in zona [...]
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