Ciacco
di
rosariadepasquale in
Specialità della zona modenese. È una focaccia preparata con acqua, farina e sale cotta tra due piastre. Si mescola la farina con acqua e sale ottenendo la cosiddetta “cola” cioè una pastella densa. Con un mestolo si versa su una delle piastre, si richiude con l’altra e si cuoce rigirando i lati. Si gusta ancora [...]
