Trahana
di
rosariadepasquale in
Altro piatto tipico della cucina albanese il Trahana si prapara con farina, yogurt, sale e burro. Si mescolano farina con yogurt, sale, burro fino a far diventare il tutto amalgamato. Con una grattugia poi si riduce questo impasto in piccoli pezzi che si lasciano riposare al sole. Quando si cucina si aggiungono pane, burro, formaggio. [...]
